饱盒记说说:做外卖行业怎样起步

饱盒记说说:做外卖行业怎样起步

作者:support@baoheji.com    日期:2020-4-30

饱盒记说说:做外卖行业怎样起步

做外卖行业怎样起步?外卖作为一个非常好创业的项目,创新的外卖引领潮流,不断的吸引消费者的眼光,我们能够看到这样的大自然为主题运作模式,所以,店店顾客爆满,成为赚钱的首选,让更多的合作商能够轻松的创造事业,如此深具潜力的创业品牌,28商机网小编提醒加盟外卖,走向快速生财之道。

做外卖行业怎样起步?人们的生活总是离不开吃,快餐作为一种大众美食,伴随着人们的生活。市场上各种各样的快餐店非常多,想要生意好就要有好的经营方法。下面我们来看看开快餐店怎样赚钱快。

目前外卖订餐O2O的主要有两种模式,一种是从线上到线下

线上(网络)作为信息载体,推动消费者做出消费决策,后由商家完成线下的客户服务(引流)。另外一种是从线下走到线上的模式也开始逐步兴起,并展现出巨大的发展潜力。本文就第二种模式探讨一下它的发展历程。

快餐外卖市场按目标客户再进一步细分,可以分为:

1、针对办公室白领的工作餐;

2、针对住户的家庭餐;

3、针对大客户及会议、活动的团餐。

写字楼的工作餐外卖有自己的特点:总量大、市场稳定、客户送餐时段高度集中。

典型的就是北京的中关村和国贸,每天中午,无数送餐员背着送餐箱穿梭在写字楼群中。而且,一栋写字楼正常工作日的订餐量相当稳定,每天的波动不会超过20%,这就使根据前一天的外卖量预测当天的外卖量成为可能。

针对这个特点,一些快餐企业不再采用“来单现做 的模式,而是根据前一天的销售情况,把当天餐饭提前做好,送到写字楼周边的暂存点,如大厦的地下室、周边民居等,在客户下单后,由暂存点将餐送到客户手中。这样大大提高了送餐速度,进而提高了市场份额。

做外卖行业怎样起步?市场份额提高后,订单量也随之迅速,客户下单逐渐成为瓶颈,单纯依靠电话接单容易出现人手不够、客户打电话占线、订单错误率上升等问题。

这时,快餐外卖迈出了上网的第一步:建站。起初网站很简单,仅仅是用来代替电话下单,功能就是显示菜单,让客户在线下单,后台由客服手工打印。这种提前出餐的模式有一个很大的优点,扩张性好,在一个地区销量稳定后,很容易扩展到另一个地区。一些做的好的快餐开始从一两个点,扩张到十几个点。

出餐量大大提高后,小作坊式的厨房开始出现菜品口味不稳定,装箱及运输途中出现洒、漏、数量有误等一系列问题。

为了改善这些问题,领先的快餐外卖开始建立中央厨房,做标准化,建立规范的操作流程,逐步改进各个环节出现的问题。

在标准化的同时,快餐外卖迈出的上网的第二步:增强网站功能。除了接单功能外,还了客户沟通、菜肴管理、订单管理、配送区域、送餐时段控制、电话订餐支持、优惠及积分支持等等,形成了一个小型的电子商务系统。使网站除了具有接单功能外,还兼具了

做外卖行业怎样起步?ERP 的功能,成为快餐外卖日常运营的系统平台。

这样,完成网站系统建设的快餐外卖就具备了互联网的基因,同时本身又具备餐饮行业的资源与人脉。通过加盟与代理,配送点数量成倍,形成了覆盖所有热点地区的配送网络,为全面扩展打下基础。

这种从线下到线上的模式的典型案例是营养小厨,07年开始起步,到目前已经在北京设立30个以上的配送点,基本覆盖了主要的商业区。并开始进入土特产、生鲜等电子商务领域。

做外卖行业怎样起步?外卖是行业中的佳创业之选,合作商当然能轻松收获无限广泛的财富。在市场中立足,加盟外卖,成为不少投资商赚钱的首要投资项目,赶快投资,将赚钱进行到底。

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